da Ottobre 2016 - AVVICINAMENTO ALLA CONOSCENZA DEL VINO

a cura del vinosofo Adriano d'Atri e de Il Clubino

1° Corso 2016-2017: avvicinamento alla conoscenza del vino
Calendario e programma del corso, sempre di venerdì, alle 20,30

- 7 ottobre          Presentazione del corso e inizio del cammino….sulle strade del vino. Prenotazione dei corsisti
- 21 ottobre         Il vino, questo sconosciuto: dal territorio alla  botte. L’esame visivo (prima parte)
- 4 novembre      Dal territorio alla botte (seconda parte). La vinificazione dei bianchi. L’esame visivo
- 25 novembre    La vinificazione dei bianchi (seconda parte). L’esame olfattivo
- 16 dicembre      La vinificazione dei rossi e dei rosati. L’esame gustativo
- 13 gennaio        Spumanti e vini speciali. Approfondimento dell’analisi organolettica

- Visita ad un’azienda vitivinicola e lezione in loco*

*La lezione in azienda sarà di domenica e la data sarà concordata con il titolare dell’azienda. Il costo del trasporto, e dell’eventuale pranzo nel territorio dove è situata l’azienda, sarà a carico dei partecipanti e non è incluso nel costo del corso.                        
Se possibile, sarà organizzato un incontro con una studiosa del vino, specializzata in ampelografia e profonda conoscitrice del territorio campano e dei suoi vitigni.

COSTO DEL CORSO
Il costo totale è determinato in € 110,00 , ed è comprensivo di:
•    Dotazione personale di una valigetta idonea al trasporto dei tre bicchieri ISO, da degustazione, anch’essi compresi nel prezzo totale
•    Degustazione di tre vini per incontro
•    Materiale didattico e lezioni

 

2° Corso 2017: l’Abbinamento Cibo-Vino

Sei  incontri con cadenza trisettimanale :

1) Presentazione del corso e metodologia dell’abbinamento cibo vino
2) Pane, paste alimentari, riso, polenta. Salse,  condimenti
3) Funghi, tartufi, ortaggi. Latte e derivati
4) Carne, pollami, selvaggina*
5) Dolci, gelati, frutta
6) Prodotti ittici*

Per quanto riguarda “Carne, pollami, selvaggina” e “Prodotti ittici”, sarà opportuno svolgere gli incontri in un ristorante. Il  costo relativo sarà a carico dei partecipanti.

Il costo totale è determinato in € 110,00.

N.B. Il corso si terrà solo se si iscriveranno almeno 15 persone.

Per ulteriori informazioni, rivolgersi a Il Clubino: http://www.ilclubino.altervista.org/

 

 

 
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